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Notre philosophie

Le propriétaire du restaurant A Cheda à Bonifacio Edmond Cridel, Le Chef du restaurant A Cheda Lionel Lebrun
Le directeur général du restaurant A Cheda, François Rocca Serra, ainsi que tout le personnel sont ravis de vous accueillir sur les hauteurs de Bonifacio.

L’art culinaire que nous proposons ici est riche et créatif.
Pour nous, manger, c’est bien plus que se nourrir.
C’est un moment de partage, de temps, de découverte et de subtilité.

Nous préparons tous nos aliments à partir de produits frais de qualité.
Nous sélectionnons avec soin les meilleurs produits corses ou les obtenons dans notre potager bio.
Nous vous proposons une cuisine corse revisitée par Lionel … Corse lui-même.
Nous ne sommes pas distants, pas trop confiants ou prétentieux avec nos clients.
Bien au contraire

Quand nous vous accueillons à notre table, c’est un peu comme ouvrir nos coeurs à vous.
C’est notre sincérité que nous vous offrons.

Lodge A Cheda présente ses fournisseurs locaux
L’A Cheda est Locavore, nous prenons soin et respectons d’où viennent nos produits et la distance parcourue pour nous atteindre, nous disons que le plus court sera le mieux.
Également convaincus de la qualité de nos produits locaux, nous essayons fermement de nous approvisionner principalement avec des artisans passionnés de notre terre.

Patrice Bourret – Les jardins d’Alesani – 20234 Felce

Altra Carri – Veau Bio Corse – 20000 Ajaccio

Areo – Agneau Corse – 20000 Ajaccio

Damien Catoire – Pêche – 20169 Bonifacio

Christophe Piazza – Charcuterie – 20132 Zicavu

Jean Zani – Charcuterie – 20148 Cozzano

Joseph Terrazzoni – Fromage – 20169 Bonifacio.

Anne Amalric – Huile d’Olive – 20270 Aghione

Fabienne Maestracci – Huile d’Olive – 20169 Bonifacio

Alain Valentini – Apiculteur – 20215 Vescovato

Charles Sforzini – Noisettes et Salinu – 20221 Cervione

Béatrice Vidil-Bacci – Safran de Palavesa – 20137 Porto-Vecchio

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